Ječmen setý

Ječmen setý
	Ječmen setý (Hordeum vulgare)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae);
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta);
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta);
Třída	jednoděložné (Liliopsida);
Čeleď	lipnicovité (Poaceae);
Podčeleď	lipnicové (Pooideae);
Rod	ječmen (Hordeum);
Binomické jméno
	Hordeum vulgare; L., 1753
Konvariety
	ječmen dvouřadý (H. vulgare conv. distichon);
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Ječmen setý (Hordeum vulgare) je druh obiloviny z čeledi lipnicovité (Poaceae).

Botanická charakteristika

Ječmen setý (Hordeum vulgare) je jediným kulturním zástupcem rodu ječmen (Hordeum). Ječmeny jsou jednoleté či víceleté rostliny. Květenstvím je klas, plodem obilka.^[1]

Nejvýznamnějším způsobem využití ječmene je výroba sladu určeného k výrobě piva a whisky.

↑ HOLUBOVÁ, Kamila. Rostlinná výroba I - Obiloviny. Praha: Vysoká škola zemědělská Praha, 1989. Kapitola Ječmen - Hordeum L, s. 121–128.

Obilniny

I. skupina	ječmen (setý) • oves • pšenice (setá • špalda • semolina) • žito (seté • tritikále)

II. skupina	kukuřice (setá) • rýže (divoká) • čirok • proso (seté) • bér (mohár • čumíza)

další lipnicovité	slzovka obecná • dochan • kalužnice/korakán • paspal • milička • chrastice (lesknice) • rosička (útlá) • ježatka • troskut

pseudoobiloviny	laskavec krvavý • merlík bledý (kañiwa) • merlík čilský (quinoa) • pohanka