Hydrofil

Hydrofil refererer til egenskapen noen molekyler har til å danne hydrogenbindinger med vann (H₂O). Disse molekylene er vanligvis polare ettersom en elektrisk ladning behøves for å danne hydrogenbindinger. Hydrofile stoffer er som regel løselige i vann, og hydrofile regioner i større molekyl prøver å vende seg ut mot vannmolekylene. Denne egenskapen blir flittig utnyttet i naturen, og er med på å gi proteiner sin form og cellemembranen sin struktur.

Kilder

• Life, the science of Biology eighth edition, volume: 1 (2006) ISBN 978-0-7167-7673-4

Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.