Pecel pitik
| Pecel Pitik | |
|---|---|
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Banyuwangi, Jawa Timur |
  | |
Pecel pitik adalah hidangan ayam khas suku Osing di Banyuwangi, Jawa Timur, Indonesia. Pada zaman dahulu, masakan ini hanya dihidangkan pada saat acara slametan. Makanan ini dibuat dengan bahan utama ayam kampung muda yang kemudian dipanggang secara utuh di perapian. Bumbu yang digunakan meliputi kemiri, cabai rawit, terasi, daun jeruk, dan gula, yang lalu dicampur dengan parutan kelapa muda. Ayam yang sudah dipanggang disuwir dengan tangan dan lalu dicampur dengan parutan kelapa muda yang telah diberi bumbu.[1]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Rachmawati, Ira (13 April 2017). Asdhiana, I Made, ed. "Pecel Pitik Banyuwangi, dari Selamatan Naik Kelas ke Restoran". Kompas.com. Diakses tanggal 22 September 2019.