آزادماهی دودی
آزادماهی دودی یا آزادماهی دوداندود (به انگلیسی: smoked salmon) یکی از انواع خوراک‌های دریایی است. روش تهیه به این صورت است که نخست ماهی سالمون در نمک خیسانده می‌شود و سپس به روش دودی کردن ماهی خشک می‌شود. برای نخستین بار آزادماهی دودی در سال ۱۹۶۱ میلادی توسط یک ژاپنی تولید شده‌است.
منابع
[ویرایش]- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «スモークサーモン». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ژاپنی، بازبینی‌شده در ۷ فوریه ۲۰۱۲.
capullos quienes lo lean
| انواع سوشی ژاپنی |  | |
|---|---|---|
| انواع سوشی خارجی | ||
| سوشی برحسب نوع ماهی خام | ||
| وسایل | ||
| متفرقه | ||