Šalvěj hispánská
 Šalvěj hispánská | |
|---|---|
 Šalvěj hispánská | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | rostliny (Plantae) |
| Podříše | cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
| Oddělení | krytosemenné (Magnoliophyta) |
| Třída | vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
| Řád | hluchavkotvaré (Lamiales) |
| Čeleď | hluchavkovité (Lamiaceae) |
| Podčeleď | Nepetoideae |
| Rod | šalvěj (Salvia) |
| Binomické jméno | |
| Salvia hispanica L., 1753 | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Šalvěj hispánská (Salvia hispanica) je bylina z čeledi hluchavkovitých, pocházející z horských oblastí Střední Ameriky. Je pěstována pro jedlá semínka zvaná chia. Je to jednoletá rostlina vysoká přes jeden metr, s bílými nebo fialovými květy.
Rostlinu znali už staří Aztékové a používali ji také jako platidlo, jak zmiňuje Mendozův kodex ze 16. století.[1] Mexický stát Chiapas dostal své jméno právě díky pěstování semínek chia.[2] V Kalifornii roste příbuzná rostlina Salvia columbariae, jejíž semínka jsou známa jako „zlatá chia“.[3]
Díky rychlému růstu se šalvěj hispánská používá také jako dekorativní rostlina: semínka se sadí do květináčů ve tvaru zvířat a vytvářejí tzv. chia pets.[4]
Chia semínka
[editovat | editovat zdroj]Semínka jsou šedá až černá, dlouhá okolo jednoho milimetru, obsahují vápník, antioxidanty a omega-3 nenasycené mastné kyseliny. Zahánějí pocit únavy, žízně a hladu. Konzumují se vcelku i mletá, s jogurtem, jako součást zeleninových salátů nebo se přidávají do pečiva. Když se zalijí vodou, vytvoří výživný rosol, který může sloužit jako náhražka oleje a vajec.[5] Semínka nemají žádnou chuť. Jsou vhodná i pro celiaky a diabetiky.[6]
Historie užívání chia semínek sahá až k Aztékům a Mayům z Jižní Ameriky, kteří je používali hlavně jako zdroj energie. Pojmenování „Chia“ je mayský výraz pro „sílu“. Další možný původ názvu semínek pochází z aztéckého slova „chian“, které znamená „olejnatý“.[6]
Účinky na lidské tělo
[editovat | editovat zdroj]Chia semínka mají na lidské tělo mnoho pozitivních účinků. Semínka jsou vhodnou potravinou při hubnutí,[7] protože v žaludku absorbují velké množství vody, čímž nabobtnají a navozují pocit plnosti.[8] Také jsou vhodné pro diabetiky, jelikož zpomalují proces trávení polysacharidů, což napomáhá k stálejší hladině cukru v krvi. [9]
U některých lidí se na chia semínka může vyskytnout alergie, která se projevuje nadýmáním.
Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ Archivovaná kopie. www.azchia.com [online]. [cit. 2014-10-29]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2014-10-29.
- ↑ http://www.nationsencyclopedia.com/mexico/Aguascalientes-M-xico/Chiapas.html
- ↑ http://www.calflora.org/cgi-bin/species_query.cgi?where-taxon=Salvia+columbariae
- ↑ Archivovaná kopie. inventors.about.com [online]. [cit. 2014-10-29]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2020-04-10.
- ↑ BORNEO, Rafael; AGUIRRE, Alicia; LEÓN, Alberto E. Chia (Salvia hispanica L) Gel Can Be Used as Egg or Oil Replacer in Cake Formulations. S. 946–949. Journal of the American Dietetic Association [online]. 2010-06. Roč. 110, čís. 6, s. 946–949. Dostupné online. DOI 10.1016/j.jada.2010.03.011. PMID 20497788. (anglicky)
- ↑ a b RŮŽIČKOVÁ, Adriena. Zázračné semínko Chia (salvia hispanica) [online]. Lekarna.cz, 2015-06-29 [cit. 2015-10-15]. Dostupné online.
- ↑ Chia semínka jako pomocník nejen při hubnutí – Fitrevue.cz. www.fitrevue.cz [online]. [cit. 2016-06-23]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2020-04-10.
- ↑ Archivovaná kopie. blog.pilulka.cz [online]. [cit. 2015-08-05]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2016-02-07.
- ↑ Chia semínka a jejich blahodárné účinky - Zdravyzivot.com. www.zdravyzivot.com [online]. [cit. 2017-07-28]. Dostupné online.
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu chia na Wikimedia Commons - http://www.lidovky.cz/superpotravina-sportovcu-zkuste-gely-a-koktejly-ze-chia-seminek-pyk-/dobra-chut.aspx?c=A140723_100359_dobra-chut_ape
- http://www.salviahispanica.com/
- http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-182829
- Chia semínka - FITEA.cz Archivováno 3. 9. 2017 na Wayback Machine. - informace a recepty
- Lékořice lysá na mujweb.atlas.cz
