Milchbrodukt

E Milchbrodukt oder Molkereibrodukt isch e Lääbesmiddell, wo hauptsächlig us Milch oder Milchbestanddäil (Milchäiwiss, Milchfett oder Milchzucker) bestoot. Drzue ghööre uf dr äinte Site Milcharte, wo d Milch underschiidlig behandlet wird, und uf dr andere Brodukt, wo mit Hilf vo Fermentazioon oder Extrakzion vo Bestanddäil us dr Milch gmacht wärde.

Übersicht

Sahne- und Sauerrahmsorten

Divärsi verpackti Milchbrodukt für Endverbruucher.

Usser in dr Lääbesmiddelindustrii chömme Milchbrodukt au in dr Kosmetikahärstellig vor und in dr Diermast, und mit Kasein wärde au Kunststoff gmacht.

Litratuur

• Friedrich Kiermeier, Erika Lechner: Milch und Milcherzeugnisse (= Grundlagen und Fortschritte der Lebensmitteluntersuchung. Bd. 15). Paul Parey, Berlin u. a. 1973, ISBN 3-489-78814-1.

Weblingg

• Milcherzeugnisverordnung (PDF-Datei; 61 kB) vom Bundesministerium vo de Justiz und für Verbruucherschutz i Zämmenarbet mit de juris GmbH - www.juris.de

Dä Artikel basiert uff ere fräie Übersetzig vu dere Version vum Artikel „Milcherzeugnis“ vu de dütsche Wikipedia. E Liste vu de Autore un Versione isch do z finde.