Un institut de technologie ou une université de technologie — on rencontre aussi les terminologies suivantes : université polytechnique, technikon ou université technique — est un établissement d'enseignement supérieur spécialisé dans l'apprentissage des techniques : l'ingénierie, la technologie, les sciences appliquées et parfois les sciences naturelles. Ces termes et leurs variantes recouvrent des significations différentes selon les langues ou les pays : dans certains pays, ces instituts de technologie et universités polytechniques sont des catégories bien définies ; dans d’autres, comme aux États-Unis, il s'agit simplement de noms spécifiques sans signification formelle.