Le genre Astilbe regroupe des plantes vivaces à feuillage caduc appartenant à la famille des Saxifragacées.Dans la partie basse des États-Unis, elles préfèrent l’ombre ou la mi-ombre. Au Québec, vous aurez plus de succès avec la mi-ombre ou au soleil, en autant qu'elle soit bien arrosée. La floraison a lieu en été, les couleurs peuvent varier entre le rouge et le blanc en passant par le violet ; les astilbes émettent un parfum. En Asie, les feuilles séchées servent parfois de succédané du thé et on mange même les jeunes tiges cuites.