| dbo:abstract
|
- Beer style is a term used to differentiate and categorize beers by various factors, including appearance, flavour, ingredients, production method, history, or origin. The term beer style and the structuring of world beers into defined categories is largely based on work done by writer Michael James Jackson in his 1977 book The World Guide To Beer. Fred Eckhardt furthered Jackson's work, publishing The Essentials of Beer Style in 1989. There is no universally agreed list of beer styles, as different countries and organisations have different sets of criteria. Organisers of beer competitions such as the Campaign for Real Ale's (CAMRA) Champion Beer of Britain, the Beer Judge Certification Program (BJCP) local homebrewing competitions, the Brewers Association's World Beer Cup, and the Brewing Industry International Awards have categories in which beers are judged. The categories are varied and include processes or ingredients not usually regarded as defining beer styles in themselves, such as cask ale or gluten-free beer. Beer terms such as ale or lager cover a wide variety of beer styles, and are better thought of as broad categories of beer styles. A number of ethnic beers, such as chhaang and cauim, are generally not included on beer style groupings. (en)
- Bier kan men op verschillende manieren categoriseren:
* naar de gisting (laag, hoog, spontaan of gemengd)
* naar graansoort (meestal gerst of gerst met tarwe)
* naar de regio van oorsprong (Kölsch, Alt, Lambiek, Pils)
* naar de brouwer (bijvoorbeeld Trappist)
* naar kleur (wit, blond, amber, bruin, zwart of EBC)
* naar bitterheidgraad (IBU)
* naar alcoholgehalte
* naar smaak (combinaties van zuur, zoet en bitter)
* naar bijzonderheden (bijvoorbeeld het roken van de mout zoals bij Bamberger Rauchbier, of het gebruik van melkzuurbacteriën) (nl)
- Виды пива (также стили пива) — термин, используемый для классификации пива в зависимости от различных факторов, включая внешний вид, вкус, ингредиенты, способ производства, историю или происхождение и тому подобное. Чаще всего используются обобщающие названия различных видов пива в зависимости от типа брожения. Если для производства пива использовались пивные дрожжи верхового брожения, то такое пиво называется эль, а если пивные дрожжи низового брожения, то такое пиво называется лагер. Существует также смешанный («спонтанный») тип брожения. (ru)
- Estilo de cerveja é um termo usado para diferenciar e categorizar cervejas por vários fatores incluindo aparência, sabor, ingredientes, método de produção, história ou origem. O termo "estilo de cerveja" e a estrutura do mundo das cervejas em categorias definidas é baseado principalmente no trabalho feito pelo escritor Michael Jackson no seu livro The World Guide To Beer, de 1977. Não há uma lista de estilos de cerveja universalmente aceita, já que diferentes países e organizações têm diferentes critérios. No Brasil, o padrão mais adotado nos concursos de cervejas é o da entidade americana BJCP ou Beer Judge Certification Program, que publica diretrizes de estilos de cerveja. Organizadores de competições cervejeiras como a Champion Beer of Britain, da CAMRA (Campaign for Real Ale); a World Beer Cup da americana Brewers Association e a Brewing Industry International Awards têm categorias nas quais cervejas são julgadas. As categorias variam, e incluem:"Ale armazenada em barril", "Cerveja sem glúten" e "Cerveja com especiaria, erva ou vegetal". Algumas cervejas étnicas, como o Chhaang ou o Cauim não estão incluídos em nenhum dos principais agrupamentos de estilos de cervejas. Alguns termos de cerveja como ale, lager, cask ale (cerveja armazenada em barril) englobam uma larga variedade de estilos de cerveja. Alguns países têm maneiras diferentes de fabricar cerveja; exemplos de escolas cervejeiras são: alemã, belga, inglesa, tcheca, entre outras. (pt)
- Вид пива (також стиль пива) — це термін, який використовується для класифікації пива залежно від різних факторів, включаючи зовнішній вигляд, смак, інгредієнти, метод виробництва, історію або походження тощо. У західній традиції найчастіше вживаються узагальнюючі назви різних видів пива залежно від типу бродіння. Якщо для виробництва пива використовувалися пивні дріжджі верхового бродіння, то таке пиво називається Ель, а якщо використовувалися пивні дріжджі низового бродіння, то таке пиво має назву Лагер. Існує також змішаний («спонтанний») тип бродіння. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Bier kan men op verschillende manieren categoriseren:
* naar de gisting (laag, hoog, spontaan of gemengd)
* naar graansoort (meestal gerst of gerst met tarwe)
* naar de regio van oorsprong (Kölsch, Alt, Lambiek, Pils)
* naar de brouwer (bijvoorbeeld Trappist)
* naar kleur (wit, blond, amber, bruin, zwart of EBC)
* naar bitterheidgraad (IBU)
* naar alcoholgehalte
* naar smaak (combinaties van zuur, zoet en bitter)
* naar bijzonderheden (bijvoorbeeld het roken van de mout zoals bij Bamberger Rauchbier, of het gebruik van melkzuurbacteriën) (nl)
- Виды пива (также стили пива) — термин, используемый для классификации пива в зависимости от различных факторов, включая внешний вид, вкус, ингредиенты, способ производства, историю или происхождение и тому подобное. Чаще всего используются обобщающие названия различных видов пива в зависимости от типа брожения. Если для производства пива использовались пивные дрожжи верхового брожения, то такое пиво называется эль, а если пивные дрожжи низового брожения, то такое пиво называется лагер. Существует также смешанный («спонтанный») тип брожения. (ru)
- Вид пива (також стиль пива) — це термін, який використовується для класифікації пива залежно від різних факторів, включаючи зовнішній вигляд, смак, інгредієнти, метод виробництва, історію або походження тощо. У західній традиції найчастіше вживаються узагальнюючі назви різних видів пива залежно від типу бродіння. Якщо для виробництва пива використовувалися пивні дріжджі верхового бродіння, то таке пиво називається Ель, а якщо використовувалися пивні дріжджі низового бродіння, то таке пиво має назву Лагер. Існує також змішаний («спонтанний») тип бродіння. (uk)
- Beer style is a term used to differentiate and categorize beers by various factors, including appearance, flavour, ingredients, production method, history, or origin. The term beer style and the structuring of world beers into defined categories is largely based on work done by writer Michael James Jackson in his 1977 book The World Guide To Beer. Fred Eckhardt furthered Jackson's work, publishing The Essentials of Beer Style in 1989. (en)
- Estilo de cerveja é um termo usado para diferenciar e categorizar cervejas por vários fatores incluindo aparência, sabor, ingredientes, método de produção, história ou origem. O termo "estilo de cerveja" e a estrutura do mundo das cervejas em categorias definidas é baseado principalmente no trabalho feito pelo escritor Michael Jackson no seu livro The World Guide To Beer, de 1977. Algumas cervejas étnicas, como o Chhaang ou o Cauim não estão incluídos em nenhum dos principais agrupamentos de estilos de cervejas. (pt)
|
