Gelado de fruta
Um sorvete[1] (também conhecido como sorbet no Brasil) é uma sobremesa gelada que, contrariamente ao gelado, não contém crème fraîche, leite ou gema de ovo. Consumido normalmente como sobremesa, é preparado a partir de um puré de fruta ao qual é adicionado água e xarope de açúcar.
Etimologia
editarA palavra tem origem no italiano "sorbetto", a partir do turco "şerbet", que por sua vez tem origem no persa "šarbat" ou " شربة" (bebida elaborada à base de água e de sumo ou xarope de fruta açucarada).
Referências
- ↑ Dicionário Houaiss, verbete "sorvete": "iguaria feita de suco de frutas ou de cremes líquidos de leite, chocolate etc., aromatizados e adocicados, e que se congela; gelado "; "bebida gelada de frutas, a que se podem acrescentar outros ingredientes, como champanhe, rum etc."
