Erukskābe

Erukskābe
Erukskābes struktūrformula
Ķīmiskā formula	C22H42O2
Molmasa	338,56 g/mol
Blīvums	860 kg/m3
Kušanas temperatūra	33,8 °C
Viršanas temperatūra	381,5 °C (sadalās)

Erukskābe (cis-13-dokozēnskābe, СН₃(СН₂)₇СН=СН(СН₂)₁₁СООН) pieder pie nepiesātinātajām omega-9 taukskābēm. Erukskābe ir bezkrāsaini adatveida kristāli. Erukskābei ir trans struktūrizomērs — brasidīnskābe.

Atrašanās dabā

Erukskābe lielos daudzumos sastopama augu (galvenokārt krustziežu dzimtas augu) eļļās, piemēram, rapšu vai sinepju eļļā. Erukskābe izdalīta no krustziežu dzimtas augu — pazvērīšu sēklām, no tā cēlies erukskābes nosaukums (latīņu: eruca — 'pazvērīte'). Erukskābi satur arī zivju tauki.

Īpašības

Oksidējot ar slāpekļskābi, erukskābe sadalās par pelargonskābi un brasilskābi. Slāpekļpaskābes iedarbībā pārgrupējas par brasidīnskābi.

Izmantošana

Var izmantot kā videi nekaitīgu (biosairstošu) minerāleļļu. Kosmētikā izmanto kā ādas mīkstinātāju. Lieto retas saslimšanas — adrenoleikodistrofijas — ārstēšanai.